🍫 POSNI KOLAČ OD KEKSA – DETALJAN RECEPT
📌 Pleh:
-
manji pravougaoni pleh ili tepsija cca 20×30 cm
-
obložen papirom za pečenje ili blago nauljen
🧾 SASTOJCI
Osnovna smjesa:
-
300 g posnog keksa (Plazma ili sličan), grubo lomljenog
-
150 g šećera u prahu
-
100 ml vode
-
100 ml ulja
-
2 pune kašike kakaa
-
100 g posne čokolade za kuvanje
Svetli sloj:
-
150 g posnog keksa (sitno lomljenog ili mlevenog)
-
2–3 kašike posnog mleka ili vode (po potrebi)
-
1 vanilin šećer
Čokoladna glazura:
-
100 g posne čokolade
-
2 kašike ulja
👩🍳 PRIPREMA – KORAK PO KORAK
1️⃣ Čokoladna baza
U šerpu sipaj:
-
vodu
-
ulje
-
šećer u prahu
-
posnu čokoladu
Zagrevaj na tihoj vatri, uz mešanje, dok se sve potpuno ne otopi i sjedini.
Skloni sa ringle i umešaj kakao.
2️⃣ Tamna smjesa
U dobijenu toplu čokoladnu smjesu dodaj:
-
300 g grubo lomljenog keksa
Dobro izmešaj. Smjesa treba da bude gusta, ali podatna, da se lako sabija kašikom.
3️⃣ Svetla smjesa
U posebnoj posudi pomešaj:
-
150 g sitno lomljenog ili mlevenog keksa
-
vanilin šećer
-
2–3 kašike posnog mleka ili vode (tek da se poveže)
Dobiješ svetliju, mekšu smjesu.
4️⃣ Slaganje kolača
U pripremljen pleh:
-
Utisni polovinu tamne smjese, poravnaj kašikom.
-
Ravnomerno rasporedi svetlu smjesu.
-
Preko nje rasporedi ostatak tamne smjese i blago pritisni.
5️⃣ Glazura
Na pari ili tihoj vatri otopi:
-
100 g posne čokolade
-
2 kašike ulja
Prelij preko kolača i lagano poravnaj.
6️⃣ Hlađenje
Kolač ostavi:
-
minimum 2 sata u frižideru, idealno 3–4 sata
Tek potpuno ohlađen se savršeno seče na kocke.
✅ SAVJETI (VAŽNO)
-
Ako želiš više ukusa od iste smjese, u svetli deo možeš dodati kokos, a u tamni mlevene orahe ili lešnike
-
Kolač je stabilan, ne mrvi se
-
Odličan za šarenu tacnu, slavu i post