JAFFA ČIZKEJK (bez pečenja)
Sastojci
Podloga
-
300 g mlevenog keksa (Plazma ili Petit)
-
120 g otopljenog putera ili margarina
-
2 kašike soka od narandže
Krem
-
500 g krem sira (tipa ABC, Philadelphia ili sličan)
-
200 ml slatke pavlake (za šlag)
-
120 g šećera u prahu
-
100 g čokolade za kuvanje (sitno seckane ili rendane)
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
1 kesica želatina (10 g)
-
4 kašike hladne vode
Jaffa sloj
-
300 ml soka od narandže (100% sok)
-
2 kašike šećera (po ukusu)
-
1 kesica želatina (10 g)
Priprema
1. Podloga
-
Pomešati mleveni keks, otopljeni puter i sok od narandže.
-
Utisnuti smesu u kalup prečnika 22–24 cm (obložen papirom).
-
Poravnati i staviti u frižider da se stegne dok se pravi krem.
2. Krem
-
Želatin preliti hladnom vodom i ostaviti 10 minuta da nabubri.
-
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
-
U posebnoj posudi sjediniti krem sir, šećer u prahu i vanilu.
-
Umiješati seckanu čokoladu.
-
Nabubreli želatin lagano zagrejati (ne kuvati!) da se otopi.
-
Tankim mlazom dodati želatin u krem i dobro sjediniti.
-
Na kraju lagano umešati šlag.
-
Krem izliti preko podloge i poravnati.
-
Vratiti u frižider minimum 2 sata.
3. Jaffa sloj
-
Želatin preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri.
-
Sok od narandže zagrejati sa šećerom (ne da provri).
-
Dodati želatin i mešati dok se potpuno ne otopi.
-
Ohladiti do mlakog.
-
Pažljivo sipati preko stegnutog krema.
-
Vratiti u frižider još 2–3 sata, najbolje preko noći.
Saveti (bitni)
-
Sok ne sme biti vruć kada se sipa na krem – da se slojevi ne pomešaju
-
Čokoladu sitno seckati da se lepo rasporedi
-
Čizkejk se seče nožem zagrejanim u vrućoj vodi