POSNI UVRNUTI ŠTAPIĆI I PUŽIĆI – Jedno testo – dva oblika

POSNI UVRNUTI ŠTAPIĆI I PUŽIĆI

Jedno testo – dva oblika

SASTOJCI:

• 500 ml mlake vode

• 1 kesica suvog kvasca (10–11 g)

• 1 kašika šećera

• 2 kašičice soli

• 100 ml ulja

• oko 900 g glatkog brašna (T-400 ili T-500)

ZA PREMAZ:

• 3 kašike vode

• 2 kašike ulja

ZA POSIP:

• susam

• crni kim

• krupna so (po želji)

PRIPREMA:

1. U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac, lagano promešajte i ostavite 5–10 minuta da kvasac zapeni.

2. Dodajte so i ulje, pa postepeno dodajte brašno i umesite meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.

3. Testo pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.

OBLIKOVANJE:

ŠTAPIĆI:

• Od testa odvajajte manje komade

• Razvijajte u duže trake

• Svaku traku uvrnite spiralno

PUŽIĆI:

• Traku testa blago uvijte

• Zatim je srolajte u krug (pužić)

PEČENJE:

1. Poređajte štapiće i pužiće u pleh obložen papirom za pečenje.

2. Pomešajte vodu i ulje, premažite peciva.

3. Pospite susamom, crnim kimom ili krupnom solju.

4. Ostavite još 10–15 minuta da malo nadođu.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

REZULTAT:

• Spolja blago hrskavi

• Iznutra mekani i vazdušasti

• Savršeni i topli i hladni

• Idealni za post, doručak ili posluženje gostima