Sastojci:
-
oko 1 kg šarana
-
3 limuna
-
so po ukusu
-
suvi biljni začin (po želji)
Priprema:
Šarana iseći na potkovice, a zatim svaku potkovicu prepoloviti. Komade dobro oprati pod mlazom vode i blago posoliti. Po želji dodati malo suvog biljnog začina.
Pleh obložiti papirom za pečenje i poređati komade šarana. Ulje se ne dodaje, jer će riba tokom pečenja pustiti sopstvenu masnoću.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 240°C oko 25–30 minuta.
Na polovini pečenja, otprilike posle 15 minuta, ribu okrenuti na drugu stranu i tada je poprskati sveže ceđenim sokom od limuna.
Šaran je gotov kada dobije lepu, bronzanu boju i hrskavu koricu spolja, a ostane sočan iznutra.
Poslužiti odmah, uz limun i salatu po želji.