Caciki (Tzatziki) salata
Potrebni sastojci:
-
2 veća krastavca
-
400 g grčkog jogurta (ili gustog čvrstog jogurta)
-
2 čena belog luka
-
2 kašike maslinovog ulja
-
so po ukusu
-
1 kašika limunovog soka ili vinskog sirćeta
-
sitno seckani mirođija ili peršun (po želji)
Priprema:
Krastavce oljuštite, izrendajte na krupno rende i dobro posolite. Ostavite ih 10 minuta da puste vodu, zatim ih rukama ili kroz gazu dobro iscedite – ovo je ključ da caciki ne bude vodenast.
U činiji pomešajte gusti jogurt sa sitno rendanim ili gnječenim belim lukom. Dodajte maslinovo ulje, limunov sok (ili sirće) i so po ukusu.
Ubacite isceđene krastavce i lagano promešajte dok se sve lepo ne sjedini. Na kraju dodajte sitno seckanu mirođiju ili peršun.
Salatu stavite u frižider bar 30 minuta pre služenja da se ukusi lepo povežu.
Savet iz kuhinje:
Caciki je najbolji dobro rashlađen. Služi se uz pogaču, lepinju, pečeno meso, ribu ili kao lagana letnja večera.