ČOKO CHEESECAKE
SASTOJCI
Za koru:
-
300 g mlevenog Plazma keksa
-
2 dl gaziranog soka
-
2 kašike kakaa
-
125 g istopljenog margarina ili putera
Za fil:
-
500 g neslanog sira
-
500 ml slatke pavlake
-
150 g šećera u prahu
-
300 g čokolade
-
10 g želatina
-
50 ml vode
Za glazuru:
-
100 g čokolade
-
50 g margarina
-
100 ml mleka
-
2 kašičice ulja
PRIPREMA
Kora
U većoj činiji pomešati mleveni keks i kakao. Dodati gazirani sok i istopljeni margarin. Sve dobro izmešati dok se ne dobije ujednačena smesa.
Smesu utisnuti u kalup obložen papirom za pečenje (prečnika oko 24 cm), poravnati i staviti u frižider da se stegne dok se priprema fil.
Fil
Želatin preliti sa 50 ml hladne vode i ostaviti da nabubri oko 10 minuta.
Čokoladu izlomiti i otopiti na pari ili tihoj vatri, pa ostaviti da se malo prohladi.
U posebnoj činiji umutiti neslani sir sa šećerom u prahu dok ne postane gladak i kremast.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i lagano umešati u sir.
Nabubreli želatin blago zagrejati (ne sme da provri) da se potpuno rastvori, pa ga umešati u otopljenu čokoladu.
Tu smesu polako dodavati u fil, uz lagano mešanje dok se sve lepo ne sjedini.
Gotov fil sipati preko ohlađene kore, poravnati i staviti u frižider najmanje 3–4 sata, najbolje preko noći.
Glazura
U manjoj šerpi na tihoj vatri zagrejati mleko, dodati čokoladu, margarin i ulje. Mešati dok se sve ne otopi i sjedini u glatku glazuru.
Ostaviti da se malo prohladi, pa preliti preko stegnutog kolača.
Vratiti cheesecake u frižider još najmanje 1 sat da se glazura lepo stegne.