PLAZMA ŠTANGLICE SA ROZEN KORAMA
Sastojci
Potrebno je:
-
1 pakovanje rozen korica
-
400 ml vode ili mleka
-
300 g kristal šećera
-
200 g crne čokolade (za fil)
-
150 g crne čokolade (za glazuru)
-
250 g margarina
-
600 g mlevene plazme (posne ili mrsne, po potrebi)
Priprema
U šerpu sipajte vodu ili mleko, dodajte šećer i stavite na srednju vatru da se zagreva dok se šećer potpuno ne otopi. Kada provri, sklonite sa ringle i ubacite 200 g izlomljene crne čokolade. Mešajte dok se čokolada ne istopi i sjedini sa tečnošću.
U još toplu smesu dodajte margarin isečen na kockice i mešajte dok se potpuno ne rastopi. Zatim postepeno dodajte mlevenu plazmu i sve dobro sjedinite kašikom ili spatulom, dok ne dobijete gust, maziv fil.
Na ravnu tacnu stavite prvu rozen koru, premažite je ravnomerno delom fila, pa nastavite redom: kora – fil, dok ne potrošite sav materijal. Završite rozen korom.
Lagano pritisnite kolač nekom težom daskom ili plehom i ostavite da odstoji najmanje 1–2 sata kako bi kore omekšale i lepo se spojile.
Za glazuru, otopite 150 g crne čokolade na pari ili tihoj vatri, pa je ravnomerno rasporedite preko poslednje kore. Ostavite da se čokolada stegne, a zatim kolač isecite na štanglice željene veličine.
Savet
-
Kolač je još lepši kada prenoći.
-
Može se praviti potpuno posno, koristeći vodu i posnu plazmu.
-
Seče se najlepše tankim, toplim nožem.