TORTA SA SUVIM VOĆEM
Svaki zalogaj pun oraha i suvog voća
SASTOJCI
Kore (peku se 3 kore):
-
6 belanaca
-
6 kašika šećera
-
2 kašike mlevenog keksa
-
100 g sitno seckanog mešanog suvog voća
(brusnice, suve kajsije, smokve, orasi, suvo grožđe)
Fil:
-
18 žumanaca
-
8 kašika šećera u prahu
-
4 kesice vanilin šećera
-
100 g čokolade za kuvanje
-
100 g mlečne čokolade
-
125 g margarina
-
125 g putera
-
5 kašika šećera u prahu
Glazura:
-
200 g čokolade
-
3 kašike ulja
PRIPREMA
Kore
Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer, muteći dok smesa ne postane sjajna i čvrsta.
Lagano umešati mleveni keks i sitno seckano suvo voće, pazeći da se masa ne spusti.
Smesu podeliti na tri jednaka dela. Svaku koru peći posebno u plehu obloženom papirom za pečenje, u rerni zagrejanoj na 180°C, oko 12–15 minuta, dok blago ne porumeni.
Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Fil
U šerpi na pari umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Kuvati uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne.
Dodati obe vrste čokolade izlomljene na kocke i mešati dok se potpuno ne otope.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se fil prohladi.
U posebnoj činiji umutiti margarin i puter sa 5 kašika šećera u prahu, pa ovu smesu postepeno sjediniti sa ohlađenim filom. Mutiti dok se ne dobije gladak, bogat krem.
Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru, premazati je delom fila, zatim drugu koru, opet fil, pa treću koru.
Celu tortu premazati tankim slojem fila sa svih strana.
Glazura
Čokoladu i ulje otopiti na tihoj vatri ili pari, pa toplom glazurom preliti tortu i poravnati.
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4–5 sati, najbolje preko noći, da se lepo stegne i ukusi povežu.
SAVET
-
Torta je još bolja sutradan
-
Idealna za slavsku i prazničnu trpezu
-
Suvo voće možeš prilagoditi ukusu, ali neka uvek bude bogato i raznovrsno