Pečeni oslić u rerni – jednostavan i zdrav recept bez prženja

Sastojci:

• 1 kg očišćenog oslića (fileti ili koluti)

• 3–4 kašike ulja

• Sok od 1 limuna

• 3 čena belog luka (sitno seckana ili u prahu)

• So – po ukusu

• Biber – po ukusu

• Aleva paprika (slatka) – 1 kašičica

• Suvi biljni začin – po potrebi

• Peršun (svež ili suv) – po želji

• 1 manja glavica crnog luka (opciono, sečena na kolutove)

Priprema:

1. Oslić dobro operite, očistite i posušite papirnim ubrusom.

2. Ribu posolite, pobiberite, pospite suvim biljnim začinom i alevom paprikom.

3. Dodajte sitno seckan beli luk i prelijte limunovim sokom.

4. Sve lagano izmešajte da se začini ravnomerno rasporede.

5. Pleh premažite uljem, poređajte oslić (po želji dodajte kolutove crnog luka).

6. Prelijte preostalim uljem.

7. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok riba ne porumeni i ne postane sočna.

8. Po potrebi, poslednjih 5 minuta uključite gornji grejač da dobije lepu boju.

Savet:

• Ako želite još sočniji oslić, u pleh možete dodati 2–3 kašike vode ili belog vina.

• Odlično se slaže uz krompir iz rerne, bareni krompir, blitvu ili sezonsku salatu.

Ako želiš, mogu ti dati i:

• verziju sa krompirom u istom plehu

• grčku varijantu sa povrćem

• ili ultra-brzu verziju „bez razmišljanja“ za radni dan