POSNA ŠUSTER PITA najlepsi starinski posni kolač,ukusnija od bilo koje torte

POSNA ŠUSTER PITA

Jedan od najlepših starinskih posnih kolača

Potrebni sastojci

Testo

• 250 ml mlake vode

• 20 g svežeg kvasca

• 1 kašika šećera

• 1 prašak za pecivo

• oko 550 g glatkog brašna tip 400

Fil

• 200 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 250 g mlevenih oraha

Još

• džem od šljiva ili kajsija (po potrebi)

Tepsija

• dimenzije 20 × 30 cm

Priprema

1. Aktiviranje kvasca
   U mlaku vodu izmrvite svež kvasac, dodajte kašiku šećera i malo brašna. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da kvasac zapeni.

2. Zamesite testo
   U vanglu sipajte aktivirani kvasac, dodajte prašak za pecivo i postepeno umešavajte brašno dok ne dobijete srednje mekano, glatko testo koje se ne lepi. Testo kratko premesite, pokrijte krpom i ostavite na toplom oko 30 minuta da naraste.

3. Priprema fila
   U posebnoj posudi pomešajte mlevene orahe, šećer i vanilin šećer.

4. Formiranje kolača
   Naraslo testo podelite na dva jednaka dela.
   Prvi deo razvaljajte i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
   Premažite bogatim slojem džema, pa preko džema ravnomerno pospite pripremljeni fil od oraha.

5. Završni sloj
   Drugi deo testa razvaljajte i pažljivo položite preko fila. Po želji možete blago izbosti testo viljuškom.

6. Pečenje
   Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobije lepu zlatno-rumenu boju.

7. Hlađenje i sečenje
   Pečenu pitu ostavite da se potpuno ohladi, pa je secite na kocke ili štangle.

Saveti

• Šuster pita je najlepša sutradan, kada se svi ukusi lepo povežu

• Džem od šljiva daje jači, starinski ukus, dok je kajsija blaža i aromatičnija

• Po želji, ohlađen kolač možete posuti šećerom u prahu

izvor:Bokina kuhinja

Pogledajte video recept sa pripremom.