POSNA TORTA OD ORAHA I ČOKOLADE
Sastojci
Kore
-
2 čaše (od 2 dl) glatkog brašna
-
1 čaša šećera
-
4–5 kašika pekmeza po želji
-
10 kašika sitno mlevenih oraha
-
1,5 dl vode (obične ili kisele)
-
1 kesica praška za pecivo
-
½ kašičice sode bikarbone
Krem
-
1,2 dl vode
-
3 pudinga od čokolade
-
3 kašike šećera
-
100 g šećera u prahu
-
100 g čokolade za kuvanje
-
200 g margarina
Priprema
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, mlevene orahe, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte pekmez i postepeno sipajte vodu, pa sve sjedinite ručno ili mikserom dok ne dobijete glatku, srednje gustu smesu.
Dobijenu masu podelite na dva jednaka dela. Svaki deo izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200–220°C oko 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Pečene kore izvaditi i ostaviti da se potpuno ohlade.
Za krem, u manjoj posudi razmutite puding sa malo hladne vode. Ostatak vode stavite da provri zajedno sa šećerom, pa dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne dobije gust krem. Dok je još vruć, ubacite izlomljenu čokoladu i mešajte da se otopi. Krem sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Posebno umutite margarin sobne temperature sa šećerom u prahu, pa ga postepeno sjedinite sa ohlađenim čokoladnim kremom.
Ohlađene kore pažljivo preseći po horizontali kako biste dobili ukupno četiri kore. Slaganje ide redom: kora – krem – kora – krem, dok se sav materijal ne potroši. Završite slojem krema.
Tortu odozgo i sa strane pospite sitno mlevenim orasima.
Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći, da se lepo stegne i ukusi sjedine.
Napomena
-
Pekmez može biti od kajsije, šljive ili šipka
-
Torta je još lepša sutradan
-
Kore ostaju mekane i sočne bez dodatnog natapanja