POSNE KARAMEL OBLANDE SA PLAZMOM

Čvrste, kremaste i neodoljive

Sastojci:

• 1 pakovanje velikih oblandi (5 listova)

• 250 g posnog margarina

• 250 g šećera

• 200 ml vode

• 200 g mlevene Plazme (posne) ili posnog mlevenog keksa

• 200 g mlevenih oraha ili kikirikija (opciono – ali daje savršen ukus)

• 1 kašika meda (može i posni biljni med)

• 1 vanilin šećer

Priprema fila:

1. Pravljenje karamela

1. U šerpi otopiti šećer na srednjoj temperaturi, sve dok ne dobije lepu zlatnu boju.

2. Pažljivo dodati vodu – peniće – i mešati dok se karamel ne rastopi.

3. Dodati margarin i mešati dok se potpuno ne otopi.

2. Spajanje sa keksom

1. Skinuti sa vatre i dodati med i vanilin šećer.

2. Dodati mlevenu Plazmu i orahe (ili kikiriki).

3. Mešati dok ne dobijete gustu, toplu masu.

3. Filovanje oblandi

1. Prvi list oblande staviti na sto.

2. Premazati toplim filom i ravnomerno rasporediti.

3. Ponavljati postupak dok se ne utroše svi listovi.

4. Na vrhu ostaviti rebrastu stranu za lep izgled.

4. Stezanje

1. Prekriti oblandu papirom i opteretiti nečim ravnim.

2. Ostaviti najmanje 3–4 sata, idealno preko noći.

5. Sečenje

Seći tankim, oštrim nožem na kocke ili štanglice kao na slici.
Oblande će imati čvrst, čist presek.

Saveti da ispadnu kao na slici:

• Fil mora biti gusto-topao da oblande ostanu ravne.

• Ako je previše retko – dodati još Plazme.

• Ako je previše gusto – dodati 1–2 kašike vrele vode.

• Karamelizovani šećer daje tu specifičnu boju i aromu.