Ovaj kolač je neverovatno mekan, bogat ukusom i može se pripremiti za doslovno 10 minuta, a pečenje traje oko pola sata. Bilo da postiš iz verskih razloga, iz zdravstvenih uverenja ili jednostavno želiš da napraviš zdraviju varijantu deserta – ovaj recept je pravi izbor za tebe.
Zašto praviti posni kolač na vodi?
✅ Nema jaja, mleka ni maslaca – savršen za post
✅ Brza priprema – bez miksanja i komplikovanih koraka
✅ Jeftin i pristupačan – koristi osnovne namirnice
✅ Lako se kombinuje sa voćem, orasima, kakaom ili kokosom
✅ Sočan i ukusan – bez obzira što je posan
✅ Idealan za osobe sa intolerancijom na laktozu ili vegane
Sastojci za osnovni posni kolač na vodi (pleh 20×30 cm)
-
300 ml tople vode
-
200 g šećera
-
150 ml ulja (suncokretovo ili kokosovo)
-
3 kašike kakaa
-
1 kesica vanilin šećera
-
1 kesica praška za pecivo
-
1/2 kašičice sode bikarbone
-
1 kašika sirćeta (ili limunovog soka)
-
300 g brašna
-
Prstohvat soli
Po želji dodatno:
-
100 g mlevenih oraha ili lešnika
-
1 kašičica cimeta
-
1 banana ili rendana jabuka
-
50 g suvog grožđa ili brusnica
-
1 kašika džema od šljiva (ili drugog voća)
Priprema – korak po korak
1. Priprema smese
U većoj posudi pomešaj šećer, vanilin šećer, ulje i toplu vodu. Dodaj kakao, cimet i po želji džem. Promešaj dok se sastojci ne povežu.
U drugoj činiji pomešaj brašno, prašak za pecivo, sodu i prstohvat soli. Postepeno dodaj suve sastojke u tečne, sve vreme mešajući.
Na kraju dodaj sirće – ono aktivira sodu bikarbonu i pomaže da kolač naraste i ostane mekan.
2. Pečenje
Dobijenu smesu sipaj u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Proveri čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Ostavi da se potpuno ohladi pre sečenja i dekorisanja.
3. Dekoracija (opciono)
-
Pospi šećerom u prahu
-
Prelij čokoladnom posnom glazurom (100 g crne posne čokolade + 3 kašike ulja)
-
Dodaj kokos ili mlevene orahe preko glazure
-
Serviraj uz krišku pomorandže ili kuglu posnog sladoleda
Trikovi za savršen rezultat
✅ Koristi toplu vodu, ne hladnu – bolje aktivira sastojke
✅ Ne mešaj predugo – čim se smesa sjedini, prestani
✅ Kombinuj brašno: pola belo, pola integralno za zdraviju verziju
✅ Dodaj džem za dodatnu sočnost
✅ Ostavi kolač da odstoji barem 2 sata – ukus postaje puniji
Varijacije posnog kolača
1. Kolač sa rendanim jabukama
Dodaj 1–2 rendane jabuke u smesu. Dodaje vlagu i prirodnu slatkoću.
2. Kolač sa suvim voćem i orasima
Ubaci šaku suvog grožđa, seckanih oraha i malo cimeta – idealno za jesen.
3. Čoko-kokos posni kolač
Dodaj 50 g kokosa u smesu + čokoladna glazura sa kokosom na vrhu.
4. Kolač sa bananom
Zgnječena banana u smesi daje prirodnu vlažnost i lagani miris.
5. Čaša kolač (bez pečenja)
U čaše slaži red keksa, red posne kreme od vode i kakao pudinga, red voća.
Nutritivne vrednosti (po parčetu – 1/12)
-
Kalorije: ~190 kcal
-
Ugljeni hidrati: 25 g
-
Masti: 9 g
-
Proteini: 2 g
-
Vlakna: 1 g
Napomena: Vrednosti variraju u zavisnosti od dodataka.
Kada je idealno praviti posni kolač na vodi?
-
Tokom verskih postova – bez mleka, jaja i putera
-
Za vegane – prirodno bez životinjskih proizvoda
-
Za dijabetičare – možeš koristiti steviju umesto šećera
-
Za brzi desert – kad ti treba nešto slatko, a jednostavno
-
Za goste s alergijama – bez laktoze i jaja
-
Za kolač koji traje više dana – ostaje sočan i do 4 dana
Kako čuvati posni kolač?
-
U zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana
-
U frižideru do 5 dana – i dalje ostaje mekan
-
Možeš ga i zamrznuti (do 2 meseca)
-
Ne suši se lako jer ne sadrži mlečne proizvode