POSNI ROLAT SA SPANAĆEM
Brzinsko predjelo koje oduševi sve goste
Sastojci:
Za koru:
-
150 g glatkog brašna
-
1 kašičica soli
-
1 kašičica praška za pecivo
-
200 g spanaća
-
200 ml kisele vode
-
2 kašike ulja
Za fil:
-
1 konzerva tunjevine
-
100 g posnog majoneza
-
Malo origana (po ukusu)
Priprema:
Spanać očistiti i oprati, pa skuvati u blago posoljenoj vodi oko 15 minuta. Dobro ga ocediti i ostaviti da se potpuno ohladi, zatim sitno iseckati ili kratko izmiksati.
U činiji pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Dodati seckani spanać, kiselu vodu i ulje, pa sve dobro sjediniti varjačom ili mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa srednje gustine.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporediti. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok kora ne dobije blagu zlatnu boju.
Pečenu koru izvaditi iz rerne, pažljivo zajedno sa papirom urolati u rolat i ostaviti nekoliko minuta da omekša i zadrži oblik. Zatim odmotati i skinuti papir.
Tunjevinu dobro ocediti, pomešati sa posnim majonezom i dodati malo origana po ukusu. Fil ravnomerno rasporediti preko kore, pa pažljivo ponovo urolati u čvrst rolat.
Rolat umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se stegne. Seći na kolutove i služiti.