SULTAN OBLANDE
Sastojci
-
3 jaja
-
500 g šećera
-
250 g maslaca ili margarina
-
300 g mlevenog keksa
-
200 g krupno seckanih oraha
-
200 g suvog grožđa
Još je potrebno:
-
2 lista oblande
Za glazuru:
-
100 g crne čokolade
-
3 kašike ulja
Priprema
1. Kuvanje osnove
U šerpu stavi jaja i šećer, pa ih dobro sjedini žicom. Kuvaj na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne (kao ređi puding). Pazi da ne provri jako.
2. Dodavanje maslaca
Skloni sa vatre i u vruću smesu dodaj maslac ili margarin isečen na kockice. Mešaj dok se potpuno ne otopi i sjedini.
3. Suvi sastojci
U dobijenu masu dodaj mleveni keks, orahe i suvo grožđe. Sve dobro izmešaj da se dobije gusta, ujednačena smesa koja se lako razmazuje.
4. Filovanje oblandi
Na ravnu podlogu stavi jedan list oblande. Preko nje ravnomerno rasporedi svu smesu, poravnaj špatulom ili nožem. Poklopi drugim listom oblande.
Blago pritisni (možeš staviti dasku ili pleh odozgo) i ostavi da se hladi i stegne 1–2 sata.
5. Čokoladna glazura
Na pari ili tihoj vatri otopi čokoladu sa uljem. Kada se glazura ujednači, premaži preko gornje oblande.
6. Sečenje
Kada se glazura stegne, oblande seci na kocke ili štangle po želji.
Saveti iz prakse
-
Ako su oblande tvrđe, možeš ih lagano poprskati mlekom ili sokom pre filovanja
-
Kolač je najlepši sutradan
-
Može se čuvati nekoliko dana na hladnom mestu